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威尼斯平台刚买回来的鸡蛋洗一下再放冰箱,食

2019-12-07 18:04

有的人喜欢鸡蛋买回来,嫌弃表面一些脏东西,就洗一下再放进冰箱,可这样是否科学呢?与51养生网小编一起来看看。

新鲜鸡蛋如何保存?

鲜鸡蛋刚买回来不宜直接放入冰箱。首先要知道,鲜鸡蛋是不宜买回来直接放入冰箱的。由于受到外界的污染,蛋壳表面存有多种细菌。而那些有明显可见的禽粪、血斑的蛋、微生物污染则更为严重如果将鲜鸡蛋直接放入冰箱,就极有可能造成对冰箱乃至冰箱里其它食品的卫生污染。所以,刚买回来的鲜鸡蛋不宜直接放入冰箱。

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作者:灵音LY / / 评论

刚刚说的,刚买回来的鲜鸡蛋不宜放入冰箱,那如何清理呢?是不是要用水将鸡蛋外壳洗干净?

我们的餐桌上总少不了鸡蛋,它不仅为我们的身体提供优质蛋白,还为我们提供很多的营养素。在你家的冰箱里,鸡蛋一定是必不可少的一种食物吧?

鲜鸡蛋不宜水洗,水洗后更容易变坏!因为鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔,这些小孔被一层胶一样的物质封住,一般的细菌不能进入,蛋内的水分也不宜蒸发,起了保护鸡蛋的作用,如果用水洗,会破坏蛋壳上的胶皮,导致细菌的侵入,进而导致鸡蛋变坏。对于有污物的鸡蛋用布擦干净即可。

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告诉大家一些可以长期保存的妙招

既然是常备食物,那么它的保存,就显得格外重要。新鲜的鸡蛋如果保存不当是很容易腐坏变质的,下面,给大家介绍几种保存鸡蛋的小窍门。

保鲜膜

鸡蛋买回家后,首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后,轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西(不要用水清洗鸡蛋,仅仅是擦净蛋壳即可)。用水洗过的鸡蛋不宜保存,因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后,细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入,使鸡蛋变坏。所以,我们用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以了。

鸡蛋是非常敏感的,在买回来后可以用保鲜膜将其包裹起来,这样就会形成一个适宜保存鸡蛋的温度与环境,从而让其拥有更长的保存时间。

鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分,有一些圆形的小孔,这是空气进出的地方,掌管蛋的“呼吸”。所以,如果把大头部分朝下放,呼吸作用就会变差,减少其新鲜度。

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超市出售的品牌鸡蛋,一般都是带盒销售的,而且都是小头朝下,不必担心。如果你从菜市场买鸡蛋,没有盒子的话,就用冰箱自带的鸡蛋盒吧,或者以前盒装鸡蛋剩下的纸盒。

表面涂油

若需要把鸡蛋放入冰箱中保存,注意不要直接暴露在冰箱里,因为蛋壳表面携带了许多污染物,容易污染冰箱里其他食物。冰箱温度在2~5℃的情况下,鸡蛋一般能放一个月左右。所以,我们要尽快地消灭掉买来的鸡蛋。

如果一次买的鸡蛋比较多,在短时间内吃不完,那么可以在鸡蛋的表面涂上一层食用油,这样就可以将鸡蛋壳的孔洞与缝隙很好的封住,避免了细菌可能对其产生的侵袭。

大头朝上

鸡蛋的保存方法也比较有讲究,在放置的时候要将大头向上固定住,因为在经过一段时间的存放后,蛋黄的位置会发生变化。而这种固定方法为蛋黄的上浮留出了一定的空间,可以有效防止微生物的侵入,避免鸡蛋提前变质。

与米同放

鸡蛋除了可以单独放在冰箱中之外,还可以和粮食储存在一起。这种方式不仅为鸡蛋提供了一个良好的温度与湿度,而且还有效阻止了细菌进入蛋黄内。

鸡蛋是很多人每天都要吃的食物,但是不少人都不知道应该如何正确保存它。在看完了本文之后,相信朋友们已经了解了保存鸡蛋的实用方法,下次买鸡蛋时一定要用上哦。

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